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Nos renovamos manteniendonos fieles al espíritu con que hace más de 12 años iniciamos este camino: ser siempre útiles a los productores así como a los consumidores de los buenos vinos argentinos.

A todos muchas gracias,

Daniel Lopez Roca
Director
ArgentineWines.Com
]]> http://awagenda.wordpress.com/2009/03/10/argentinewinescom-se-renueva/feed/ 0 danroc http://awagenda.wordpress.com/2009/01/22/picnic-de-placeres-en-familia-zuccardi/ http://awagenda.wordpress.com/2009/01/22/picnic-de-placeres-en-familia-zuccardi/#comments Thu, 22 Jan 2009 15:07:30 +0000 danroc http://awagenda.wordpress.com/?p=212 ]]> Mendoza
Casa del Visitante ofrece nuevas opciones para quienes deseen disfrutar de un auténtico picnic rodeados de montañas, olivos y viñedos. Picnic en los Jardines es una innovador propuesta creada en el año 2006. Elegido por quienes gustan disfrutar de una opción más informal que el almuerzo convencional, este programa turístico se encuentra entre los más demandados por quienes visitan Casa del Visitante de Familia Zuccardi, ya que permite diariamente disfrutar del sol de Mendoza, la sombra de los olivos y álamos y el paisaje de los viñedos …

Inicialmente este programaba constaba de una sola opción de canasta para dos ó cuatro personas. A partir de ahora, quienes deseen realizar este programa podrán optar entre cuatro distintas opciones de canastas para dos o cuatro personas, siempre acompañadas por vinos Santa Julia Varietal, Santa Julia Reserva o el espumante Santa Julia Extra Brut, aguas y bebidas gaseosas.

Las distintas opciones de canastas para el picnic son las siguientes:

CANASTA 1: Aceitunas mixtas aliñadas, berenjenas en escabeche, croquetas caseras de pollo y jamón, surtido de quesos y macerados, variedad de embutidos, tapenade, tomates secos con hierbas, sándwich de carne a las brasas, variedad de frutas, duraznos en almíbar con crema, surtido de panes caseros, grisines y surtido de petit fours.
Costo para dos personas: $ 192
Costo para cuatro personas: $ 252

CANASTA 2: A los artículos de la Canasta 1 se le agregan Vitelo tonato, sándwiches de atún, apio, cebolla de verdeo, nueces y mayonesa y macedonia de frutas.
Costo para dos personas: $ 220
Costo para cuatro personas: $ 300

CANASTA 3: A los artículos de las Canasta 2 se le agregan morrones agridulces, milanesas, verduras grilladas, ensalada de tomate cherry, mozzarella boconccini y aceite de albahaca y flan casero con dulce de leche.
Costo para dos personas: $ 265
Costo para cuatro personas: $ 350

CANASTA 4: A los artículos de la Canasta 3 se le agregan ensalada mixta con pollo, ananá y salsa de curry, humus, sándwiches de salmón ahumado y salsa de yogurt y eneldo, ensalada de apio, manzana, queso azul y nueces con vinagreta de naranja y para el postre, polvorones de dulce de leche con coco.
Costo para dos personas: $ 300
Costo para cuatro personas: $ 460

Este programa puede disfrutarse únicamente mediante reserva previa, al teléfono 0261-441-0000, al mail reservas@familiazuccardi.com o a través del sitio web www.familiazuccardi.com.

Acerca de Casa del Visitante
Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acerca los secretos del mundo del vino a quienes visitan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero). Pionera en la introducción del turismo enológico en Argentina, Casa del Visitante de Familia Zuccardi se ha consolidado a la vanguardia de esta actividad, tanto local como internacionalmente. La originalidad de sus propuestas le han permitido obtener el premio como “Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola” a nivel mundial, entregado por la Red Global de la Grandes Capitales del Vino en el año 2007.
Durante el año 2007 más de 50.000 personas visitaron Casa del Visitante y disfrutaron de su amplia variedad de programas turísticos, entre los que se encuentran:

Curso de Degustación
Tardes de Té
Vení a cosechar
Vení a podar
Vení a cocinar
Vení a volar
Bike and Tasting
Picnic en los Jardines
Classic Wine Tour
Restaurant

Más información en: www.familiazuccardi.com

Queremos también ponerlos al tanto de que nuestro punto de venta permanecerá cerrado este domingo 25 (por única vez), retomando la actividad habitual a partir del lunes.

Por último, presentamos como caja del mes un nuevo surtido de vinos que hicieron las delicias de nuestros socios en los más de 2 años de vida del club. El precio de la caja es de $140 y el contenido es el siguiente:
• Juan Benegas
• AlEste Cabernet Sauvignon-Malbec
• Perpetuum Cabernet Sauvignon
• Alto Hermitage Malbec
• Saurus Merlot
• Domingo Hermanos Torrontés
Cordiales saludos

CAVA SERRANA
Club de vinos

El Bistro Innovación crece cada año a través de los coloridos comentarios y sinceras recomendaciones de quienes han atravesado esta experiencia. 2009 trae un brillo renovador a Casa Coupage, y queremos compartirlo con Usted.
La propuesta escapa a lo netamente gastronómico. La Casa abre Jueves y Viernes por la noche para homenajear a la cocina argentina, a través de los productos nacionales más nobles, presentados y combinados con originalidad y modernismo por el chef Martín Lukesch.
Las cuatro mesas del salón son atendidas por sus dueños, jóvenes y experimentados sommeliers. El vino es protagonista de la velada. La intimidad y calidez del espacio hacen de la cena un momento memorable.

Casa Coupage Bistro Innovación
Cocina Argentina Moderna

Verano 2009
Elementos

Menú I- Agua

Aperitivo
Chipirones en agua de albahacas; barquillos de brisée.
Pez blanco, langostino en láminas de pack choy, fumée caribeño y corales de zanahorias.
Degustación de quesos argentinos.
Semifredo de dulce de leche y rocas de nuez de pecan; damasco líquido.

Menú II- Fuego

Aperitivo
Leño de queso de cabras y maíz ahumado, hojas picantes, brazas de jalapañeos, aduqui y aceitunas negras.
Magret de pato, blanco de cebollas y tomillo, chauchas frescas; piedras volcánicas de sal y cacao.
Degustación de quesos argentinos.
Sorbet de ciruelas y tabaco, arena de caña y espuma de yogourt.

El pago es sólo en efectivo.
Descorche. Cuidada selección de vinos de la cava de la Casa.
Menús con Degustación comparativa de vinos.

Casa Coupage
Güemes 4382 1° piso por escalera. – Ciudad de Buenos Aires  Ver mapa
Tel: 4833-6354

En la línea de despegue

Se estila despedir el año con bombos, platillos y algunos excesos, que en ciertos casos agotan el cuerpo y el espíritu. En Casa Coupage apostamos todas las fichas al año por estrenar, sumando bodegas, gastronomía y novedades desde el primer encuentro. Será un mes apto para sibaritas y entusiastas, tanto como un alto desafío para los entendidos en la materia. Entrando en su cuarto año de vida, la Casa los espera para seguir compartiendo y comunicando el vino y la cocina argentina.

Miércoles 14 de enero – Varietal 4×4

Como es propio de estas pampas, a las uvas del viejo continente se las plantó en cada rincón que se pudo y se las rebautizó varias veces. Las zonas tradicionalmente productoras de uvas y vino de la Argentina tardaron décadas en clasificar los viñedos; y algunos lustros en perfilar la calidad y distinción con la que hoy cuenta la industria vitivinícola nacional. La tecnología sumada a suelos y climas excepcionales para el cultivo de la vid, hacen de la Argentina un lienzo fértil para soñar con un futuro venturoso.
En el primer encuentro del esperado 2009, cataremos cuatro etiquetas tintas a ciegas, nacidas a partir de una cepa que roba cartel en los escaparates de todo el mundo. Una oportunidad destacada para conocer su expresión a través de cuatro terruños de nuestro país, y saborear los cuatro maridajes sugeridos por el chef.

Miércoles 21 de enero – Refrescante brisa de verano

Expresiva, jovial, refrescante; casi ignota entre los consumidores argentinos. Cepa blanca de importante reputación a nivel mundial y escasa representatividad en el país, que tiene y tendrá mucho más que 15 minutos de fama en Casa Coupage. La degustación contará con ejemplares de distintas crianzas, novedades exclusivas del mercado; pequeños e importantes productores.
Degustaremos a ciegas las muestras seleccionadas, y luego exploraremos los platos que el chef Martín Lukesch diseñó como estímulos complementarios.

Miércoles 28 de enero – Escaleras al cielo

La subjetividad de cada catador tiene un límite que está delimitado por la calidad objetiva del vino o alimento que se está degustando. Para poder apreciar la calidad de una etiqueta es necesario contar con una formación organoléptica previa, un registro conciente al cual apelar. La última cata del mes tiene como objetivo ilustrar tres vinos argentinos de extraordinaria calidad para el segmento de precios al que corresponden.
Tintos de corte que se postulan a “memorables” se unirán en consagrado matrimonio con las sugerencias de la cocina de Casa Coupage.

Casa Coupage
Güemes 4382 1° piso por escalera. – Ciudad de Buenos Aires  Ver mapa
Tel: 4833-6354

Starting with the next weekend (after 2/1/09), we will be raising our prices a bit with a 12% increase from AR$125 to AR$150 for the full package – welcome cocktail, five courses with five paired wines, bottled water, coffee/tea. For those who don’t drink wine, the price rises from AR$90 to AR$100.

February is scheduled out with dinners inspired by the cuisine of Singapore on the weekend of the 6th and 7th, a mystery weekend on the 13th and 14th – various ideas I’ve been working on here in the kitchen, and a polyglot weekend (which pretty much means more mystery and things percolating in my brain) on the 20th and 21st. Spaces available all three weekends. More detail at: http://www.casasaltshaker.com/indexen.htm  

We’ve also started offering a regular series of classes, for the moment in English, on various topics. We have a one session class coming up on Tuesday the 10th looking at everyone’s favorite tentacled denizen of the deep, the squid; a day of nuts and chickens on Tuesday the 17th; and a five session class for the month of March, Tuesday mornings, focusing on the northern regions of Italy. Details on our site at: http://www.saltshaker.net/class-schedule

Hope all is well with everyone!

Dan
Casa SaltShaker

Cronograma: Las semanas de cada bodega van de sábado a sábado.
Del 10 al 16 de enero – Bodega Navarro Correas
Del 17 al 23 de enero Jhonnie Walker
. Martes 20 en Caleuche – Black Label
. Jueves 22 Wine Bar – Black Label
. Viernes 23 Wine Bar

Del 24 al 30 de enero, Alfredo Roca, San Rafael Mendoza
Del 31 de enero al 6 de febrero Bodega la Rural con su línea Rutini.
Del 7 al 13 de febrero Bodega El Esteco, Salta.
Del 14 al 20 de febrero Bodega del Fin del Mundo
Del 21 al 27 de febrero Bodega Catena Zapata
Cuadro de texto: Paihuen un lugar para disfrutar en familia este verano ofrecerá Lunes y jueves clases de cocina para chicos y los jueves cena kids con películas

Sobre Paihuen
Paihuen cuenta con 33 cabañas de piedra y madera, su Restaurante y club house Caleuche que brinda cocina regional fusión y un Wine Bar. El Complejo cuenta con una de las cavas más importantes de la región, con 3000 botellas y más de 250 etiquetas de los mejores vinos argentinos.
Además posee una agencia de turismo propia, La Aldea, ubicada dentro del mismo complejo y exclusiva para sus huéspedes. Ofrece excursiones por toda la región y recorridos para contemplar el bellísimo paisaje.
A 15 km se encuentra el Centro de Esquí del Cerro Chapelco, que permite hacer del esquí un deporte cotidiano durante todo el invierno.
Para los chicos entre 4 y 11 años que se alojan en el complejo, Paihuen ofrece recreación infantil todos los días, con actividades in house.

Desde 1994, Paihuen es distinguido como Complejo Gold Crown, máxima distinción internacional otorgada por RCI, la cadena de intercambios más grande del mundo. Esta mención destaca la calidad del servicio en todas sus prestaciones y se basa en encuestas dirigidas a los huéspedes que se han alojado en el complejo.

La primera vez que se visita Salta es imposible no verse prendado de sus paisajes cambiantes: de sus cerros, de sus valles, de la Puna y de la selva. La gastronomía con su personalidad criolla y sus vinos delicados también sedúcela instante. Y claro; las iglesias y pueblitos centenarios también hacen otro tanto. Pero apenas el viajero acostumbra la vista y el paladar a ese entorno acogedor y deslumbrante, Salta empieza a revelar otros atractivos de gran potencia.

Esos cerros y valles son escenarios de cabalgatas y caminatas de exigencias variables, pero interés siempre constante. Las pampas de la Puna desafían a las 4×4 y también a los kite buggy; los ríos del Este reciben a las balsas de rafting, y sitios como el Dique Cabra Corral se convierten en centros de aventura. Detrás de esa Salta para contemplar y degustar, hay otra que promete adrenalina. Y lo mejor, es que ambas pueden combinarse en el mismo viaje.

Las montañas norteñas

Hay muchas maneras de disfrutarlas montañas en Salta. Está el vecino cerro San Bernardo, que enmarca uno de los límites de la ciudad y al que se puede subir en auto o en teleférico; están también las alturas de los Nevados de Cachi y Chañi, reservados para montañistas avezados; pasando por lugares como el Cerro San Lorenzo. Justamente allí operadores como Ecomountains ofrecen salidas de un dí a o dos, para caminar por las zonas más altas del Valle de Lerma. La propuesta de dos jornadas se inicia al pie de la Quebrada de San Lorenzo, en un ambiente perteneciente a la selva de Las Yungas. Bordeando el río del mismo nombre y ganando altura se llega a las ruinas de una antigua casa conocidas como Rancho Viejo y se continúa hasta el abra de Las Tres Cruces, donde se almuerza. Desde este punto, las vistas del Valle de Lerma, donde se asienta la ciudad de Salta, son excelentes. Por la tarde, se arriba al rancho de “Doña Florinda”, donde es posible acampar. El segundo día se inicia con un ascenso que permite alcanzar la Laguna Brava, y luego al cerro San Lorenzo, por cuyas ladras se desciende nuevamente al pie de la quebrada.

Claro que si la intención es ir más allá de las caminatas de dificultad media, se puede contratar un servicio de guía para intentar con uno de los grandes cerros locales. Como el Nevado de Quehuar, de 6160 metros sobre el nivel del mar. La altura impresiona, pero hay que tener en cuenta que el punto de partida para alcanzar esta cima son los 3700 metros de San Antonio de los Cobres. La excursión toma en total seis días, que incluyen aclimatación en tildara y la propia San Antonio. La tercera jornada se inicia en Santa Rosa de los Pastos Grandes, un pequeño poblado al pie del nevado de Quehuar. Desde allí empieza el trekking que en la primera jornada implica llegar a los 5000 m.s.n.m. del campamento. A la madrugada siguiente, se parte hacia la cumbre a la que se arriba cerca del mediodía. El almuerzo acompañado de vistas increíbles es la antesala del regreso. Tras pasar una noche en Santa Rosa de los Pastos Grandes, se retorna a Salta en el vehículo de apoyo.

Recorrer estos caminos del Oeste salteño y ver la inmensidad que reina por doquier invita a explorar sin límites. Y de eso se tratan las salidas en 4×4 que ofrece Gary Pekarek, que hace 15 años fundó Alternativa Salta. Pekarek es descendiente de austríacos y vivó en Viena más de 20 años. Camarógrafo de televisión, viajó por Europa y por el mundo con su trabajo hasta que se afincó en Salta para dedicarse a las travesías y los safaris fotográficos, convirtiéndose en un verdadero especialista de la Ruta 40. Junto a él, Carlos Dens, un ingeniero en seguridad industrial que ha trabajado durante años en Bolivia y que es también un gran conocedor del Norte Argentino, organizan travesías de diversa duración, pero siempre con el valor agregado de quien conoce palmo a palmo el terreno. El trío de Alternativa Salta lo completa Rodrigo Bisbal Mesples, socio fundador de la 1º Escuela de Escalada en Roca de Salta y el guía de trekking el grupo.

Volviendo a los paisajes, además del 4×4, hay otras modalidades para disfrutar de lugares únicos. Como la propuesta de Amazing Mountains, una empresa que ofrece dejarse levar por el viento en las salinas. E kite buggy es muy parecido al carrovelismo que se practica en Rada Tilly, Chubut, o El leoncito, en San Juan. Solo que aquí, estos buggys impulsados por una vela recorren el piso blanco de un salar o el fondo de un pretérito lago seco.

Una salida de dos días, con traslados, cena, campamento y, por supuesto, los kite buggys, ronda los U$S 125. Pero no es la única aventura que propone Amazing Mountains. Descender desde la zona del Valle Encantado volando en un parapente sobre la Cuesta del Obispo es una experiencia para no despreciar. Un vuelo en tandem cuesta U$S 65, pero también es posible tomar cursos para volar en solitario en apenas dos o tres meses. De regreso a Salta capital, Amazing tiene un centro de aventuras en la calle Juramento al 466 donde levantaron una palestra de escalada, como para pasar una tarde sin excursiones en la ciudad.

El atractivo del agua

Así como en el oeste la Puna y las montañas son las que marcan la oferta salteña, hacia el Este de la ciudad, los ríos y los diques son quienes convocan.

En primer lugar el río Juramento es, durante todo el año, una invitación constante para subirse a una balsa de rafting y dejarse llevar entre sus rápidos de clase III, es decir, de nivel intermedio. Lo suficientemente rápidos como para asegurar la diversión, pero no tanto como para ponerse en riesgo. De todas maneras, la clave para disfrutar en serio de estas excursiones en el río es contar con guías a la altura del desafío. Empresas como Norte Rafting o Salta Rafting son los operadores más conocidos. Y en el caso de esta última, su creador, Grillo Barthaburu hace más de 10 años que brinda servicios en la zona, pero hace más de 20 que hizo sus primeras líneas en las aguas del Río Juramento. Poco queda de aquellos inicios con una sola balsa, pocos clientes y una Ford F 100 como vehículo de apoyo. Hoy, Salta Rafting cuenta con su base en el km. 34 de la Ruta 47, es miembro de ADOPTA (Asociación de Operadores y Prestadores de Turismo Alternativo), se conformó como agencia de viajes y turismo, y es desde el 2004 el único operador de rafting autorizado dentro del Parque Nacional Baritú.

Esto, porque además de las bajadas en el Juramento, que es una excursión para realizar en el día, en los años en que la naturaleza lo permite, los meses de diciembre, marzo y abril son los indicados para encarar expediciones de 4 a 6 días por los ríos ubicados en la frontera con Bolivia, como el Lipeo o bien el Bermejo. Las lluvias excesivas y las inundaciones a veces impiden disfrutar de estos lugares alejados, de difícil acceso y por eso mismo, fascinantes.

Finalmente, vale la pena combinar el rafting con otras disciplinas como el canopy, que tiene su referencia local en el Dique Cabra Corral.

Allí, aprovechando la infraestructura de un puente de enromes dimensiones, Extreme Games Salta se ofrece como un centro de aventura para divertirse y dejar de lado los miedos. Las promociones aquí se definen desde el nombre: el Pack Adrenalina incluye, por $195 bungee dumping, puenting, tirolesa y rappel. Un día de cuerdas a pleno, en el que habrá que saltar desde un puente a más de 40 metros de altura atado por los pies, o descender a lo largo de de 120 metros colgados con un arnés de un cable de acero. Siempre, debajo, está el agua, pero lo que parece una actividad muy riesgosa está, en realidad, sumamente controlada. Claro que al volar por unos cuantos segundos y ver la superficie clara del dique cada vez más cerca, la adrenalina recorre todo el cuerpo, como promete el nombre del pack.

Fernando Bello

Datos útiles

-Cómo llegar

Todos los días parten vuelos desde Buenos Aires de Lan, Aerolíneas Argentinas y Andes con precios que oscilan entre los $482 y $625 por tramo, con impuestos incluidos.

-Dónde dormir.

El buscador del portal de turismo de Salta permite explorar con criterios como ubicación, categoría y rango de precios por lo que aparece como la mejor opción para elegir un sitio para alojarse.

www.turismosalta.gov.ar

-Turismo activo

www.saltarafting.com

Es la referente en esta actividad, con más de 10 años de experiencia.

www.alternativasalta.com

También se pueden consultar los dominios www.sudamerikaandentouren.alternativasalta.com

www.route40.alternativasalta.com

que corresponden a esta empresa especializada en 4×4.

www.ecomountains.com.ar

Ubicada en la zona de San Lorenzo, es una alternativa ideal para trekkings cortos en la zona de la ciudad

www.norterafting.com

Es junto con Salta Rafting, una referencia para las actividades en el Río Juramento

-Extreme Games Salta

Pack adrenalina: $ 195,00 – incluye: bungee jumping

$ 78,00 + puenting $ 58,00 + tirolesa $ 58,00 + rappel

$ 48,00 = $ 195,00 (los precios mencionados son por cada actividad, en caso de no hacer el pack)

Tel: 0387 – 421-6780, extremegamesalta@hotmail.com

-Más información

www.turismosalta.gov.ar: portal oficial de turismo de la provincia, con muy buena base de datos sobre prestadores y descripción de circuitos turísticos

www.saltablog.com: blog de Patricia Saravia Patrón con muchos datos de interés que no aparecen en otras guías.

http://www.turismoensalta.com/: web de la Cámara de Turismo salteña, tiene contactos de numerosos operadores

http://www.cabracorral.com/ la cámara de Turismo del Dique Cabra Corral brinda información en su web

El 23 de enero el programa continuará con Luigi Bosca, oportunidad en que se degustará lo que produce esta bodega, ubicada en Lujan de Cuyo, una de las principales zonas de producción de Mendoza.
Asimismo, el pasado viernes se realizó una cata a ciegas de seis cosechas tardías mendocinas con maridaje de foie gras francés, considerado por la Academia Internacional de Gastronomía el mejor maridaje posible.
El ganador fue “Rutini Vin Doux” del año 2003 realizado con uvas semillón y verdicchio, con 15 meses de barrica de primer uso francés. El segundo lugar lo logró el Sant Felicién, elaborado con uvas semillón y el tercer lugar fue para Miguel Escorihuela Pequeñas Partidas, cosecha tardía realizada en Agrelo. Participaron de la cata, miembros de la Academia Argentina de Gastronomía y conocidos gourmet de Francia, Italia, Canadá y Armenia.

Los encuentros se desarrollarán en el Wine-Bar del Art Hotel y los participantes pueden disfrutar de una docena de pinturas alegóricas al vino realizadas en los últimos cuatro años por el pintor Ernesto Bertani.