Estimados amigos de Casa Coupage y amantes del vino y la gastronomía en general:
El Bistro Innovación crece cada año a través de los coloridos comentarios y sinceras recomendaciones de quienes han atravesado esta experiencia. 2009 trae un brillo renovador a Casa Coupage, y queremos compartirlo con Usted.
La propuesta escapa a lo netamente gastronómico. La Casa abre Jueves y Viernes por la noche para homenajear a la cocina argentina, a través de los productos nacionales más nobles, presentados y combinados con originalidad y modernismo por el chef Martín Lukesch.
Las cuatro mesas del salón son atendidas por sus dueños, jóvenes y experimentados sommeliers. El vino es protagonista de la velada. La intimidad y calidez del espacio hacen de la cena un momento memorable.
Casa Coupage Bistro Innovación
Cocina Argentina Moderna
Verano 2009
Elementos
Menú I- Agua
Aperitivo
Chipirones en agua de albahacas; barquillos de brisée.
Pez blanco, langostino en láminas de pack choy, fumée caribeño y corales de zanahorias.
Degustación de quesos argentinos.
Semifredo de dulce de leche y rocas de nuez de pecan; damasco líquido.
Menú II- Fuego
Aperitivo
Leño de queso de cabras y maíz ahumado, hojas picantes, brazas de jalapañeos, aduqui y aceitunas negras.
Magret de pato, blanco de cebollas y tomillo, chauchas frescas; piedras volcánicas de sal y cacao.
Degustación de quesos argentinos.
Sorbet de ciruelas y tabaco, arena de caña y espuma de yogourt.
El pago es sólo en efectivo.
Descorche. Cuidada selección de vinos de la cava de la Casa.
Menús con Degustación comparativa de vinos.
Casa Coupage
Güemes 4382 1° piso por escalera. – Ciudad de Buenos Aires Ver mapa
Tel: 4833-6354
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